ECCO COME FABBRICANO IL MIELE TRUFFALDINO
POLLINE, RISO E…
Cina e Bulgaria sono i paesi dove maggiormente si concentrano le contraffazioni. Ma i metodi, ci spiega Pagani, sono diversi. L’insidia maggiore è quella cinese: “La contraffazione a base di sciroppo di riso è difficile da scoprireperchè gli zuccheri contenuti sono talmente simili a quelli naturali del miele che anche con le analisi isotopiche – le più specifiche previste, ndr – è complicato smascherarla”. Non solo. I sistemi usati per adulterare il miele cambiano in continuazione e purtroppo “i sistemi analitici sono sempre un passo indietro“.
“STOP AL MIELE BULGARO”
L’altra “fonte” del pericolo viene dalla Bulgaria. “Gli apicoltori aderenti a Conapi non comprano più miele dalla Bulgaria. Devo dire che sporadicamente ci si approvvigiona con il miele bulgaro: negli anni passati alcune partite modeste sono state importate solo per sopperire alla carenza produttiva, in Italia e negli altri paesi a vocazione come Serbia e Ungheria”. Ma da dove nasce il problema? “Può succedere che il miele – spiega Pagani – vengatagliato con sciroppo di zucchero. L’adulterazione avviene in due modi: o viene miscelato al prodotto finale oppure viene usato per alimentare le api duranti il raccolto”. Anche in questo caso si ricorre all’analisi isotopica. “La frode si riconosce però se pensiamo che fino a qualche anno fa agli isotopi si ricorreva in modo limitato e che invece oggi è quasi diventata una prova di routine possiamo capire quanto sia diffusa la pratica di aggiungere zucchero in modo truffaldino“.
LA TRIANGOLAZIONE E LE MAGLIE APERTE DELLA SPAGNA
Il falso miele, nonostante i controlli e le precauzione sull’import adottate dagli apicoltori, spesso trova sponda in operatori compiacenti e in maglie troppo larghe di alcune frontiere. “La triangolazione – aggiunge il presidente Conapi – è la classica operazione attraverso la quale un miele extracomunitario entra illegalmente in un paese membro e diventa comunitario. Purtroppo per quello cinese la Spagna resta una porta troppo aperta ma anche Belgio e Inghilterra dovrebbero vigilare più attentamente”.
Cosa occorrerebbe fare? “Rafforzare i controlli – conclude Pagani – e ripristinare il progetto di monitoraggio BeeNet che è stato fermo in questi due ulitmi anni. SU questo punto il Andrea Olivero, viceministro Mipaaf con delega al settore apistico, si è detto pronto a far ripartire il progetto. Da ultimo ai consumatori un consiglio: fateattenzione all’origine del prodotto e se potete scegliete quello italiano: abbiamo 40 mieli diversi la più vasta varietà di miele al mondo da quest’anno arricchiata anche dal miele di coriandolo“.
https://www.testmagazine.it/2016/09/09/ecco-come-fabbricano-il-miele-truffaldino/12574
http://altrarealta.blogspot.it/
Io vorrei dire che non Bisogna comprare dove non si conosce la provenienza o le culture del paese
RispondiEliminaEs
Io abito in un paese chiamato sortino
In prov di SR Sicilia
Situata in montagna dove e conosciuta per la riserva naturale di pantalica
E chiamata :città del miele .
in cui sia dai tempi antichi abitanti del paese lavoravano con le api ( apicultori)
In cui i derivati venivano venduti hai prossimi
Ma parliamo di nettare di miele al 100%
Pappa reale ecc ecc
Quindi vi invito
se davvero velete mangiare genuino
Provate ad acquistare nei piccoli apicoltori no nelle grandi multinazionale
Dove per poter ricavare vi intrufolano la qualsiasi cosa per recuperare un decimo di centesimo
In cerca di raggioni
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